हेल्दी टोमेटो सूप
सामग्री
:
टमाटर
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4
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हरी मिर्च
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1
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अदरक
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1 छोटी गांठ
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हरा धनिया
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कुछ पत्ते
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मक्खन
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1 बड़ा चम्मच
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आटा
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2 छोटे चम्मच
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जीरा
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½ छोटा चम्मच
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नमक
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स्वादानुसार
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काली मिर्च
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स्वादानुसार
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विधि:
टमाटर, हरी मिर्च काटकर मिक्सी में पिस ले.
प्याज, अदरक अलग से पिस ले . अब टमाटर पेस्ट में 6 कप पानी डाल कर उसे छान ले . और
अब एक कड़ाई में ½ चम्मच मक्खन डाल कर गरम करें. अब इसमें जीरा,
प्याज, अदरक का पेस्ट डाल कर सुनहरा होने तक भून ले . अब इसमें आटा डाले और उसे
धीमी आँच पर 10 से 15 मिनट तक पकाए . आटे के गुलाबी होने पर उसमे छाना हुआ टमाटर
का पानी डाल कर थोडा गाड़ा होने तक पकाएं. फिर इसमें नमक, काली मिर्च डाल कर 10
मिनट तक पकाएं. फिर इसमें मक्खन और हरा धनिया डाल कर गरमा गरम सर्व करें.
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