घर पर बनाये शाही गुलाब जामुन

_{घर पर बनायें शाही गुलाब जामुन}

शाही गुलाब जामुन बनाने के लिए सामग्री जो चाहिए वो इस प्रकार है :-

मावा	250 ग्राम
पनीर	70 ग्राम
चीनी	4 कप
मैदा	½ कप
पानी	3 कप
घी	तलने के लिये

_{मावे और पनीर को कस ले और अच्छी तरह से मिक्स कर ले| यह ध्यान रखना है की गाठे नहीं पड़े फिर इसमें मैदा मिला कर छोटी छोटी गोली बना लेंगे | अब हम तलने के लिए घी गरम करेंगे | जब घी अच्छी तरह गरम हो जाये तो गैस बंद कर देंगे और घी को थोडा ठंडा होने देंगे| जब घी थोडा ठंडा हो जाये तो एक एक गुलाब जामुन की गोली घी में डालेंगे अब गैस को धीमी आँच पर रखेंगे | गुलाब जामुन को तलते समय बार बार हिलाना नहीं है नहीं तो वह टूट जायेंगे | जब गुलाब जामुन हल्के भूरे रंग के हो जाये तो बहार निकाल लेंगे|}

_{गुलाब जामुन की चाशनी बनाने के लिए}

_{एक कडाई में चीनी और पानी मिलाकर उबाल लेंगे और तब तक उबालेंगे जब तक एक तार की चाशनी न बन जाये | जब चाशनी बन जाये तब उसमे गुलाब जामुन डालकर 7 -8 घंटे के लिए भीगने देंगे | अब आपके गरम गरम गुलाब जामुन तैयार है |}