राजस्थानी गट्टे की सब्जी रेसिपी

     राजस्थानी गट्टे की सब्जी रेसिपी 

Rajasthani gatte ki sabji 

सामग्री :

गट्टे बनाने के लिए

बेसन	एक कटोरी
नमक	¼ चम्मच
लाल मिर्च	¼ चम्मच
गरम मासाला	¼ चम्मच
अजवायन	¼ चम्मच
साबुत धनिया	¼ चम्मच
दरदरी सौफ	¼ चम्मच
तेल	मोयन के लिए, 5-6 चम्मच
दही	1 चम्मच

इन सभी मसालों को मिक्स करके गट्टे को उसनना है पुड़ी जैसा होना चाहिए| अब इन गट्टे को उबलते हुए पानी में डालकर 15- 20 मिनट तक उबालेंगे | जब गट्टे उबल जाये तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लेंगे |

सामग्री

ग्रेवी के लिए

प्याज	2 बारीक़ कटे हुए
लहसून	2-4 कलि बारीक़ पीसी हुई
हरी मिर्च	1 बारीक़ कटी हुई
लाल मिर्च	स्वादानुसार
नमक	स्वादानुसार
राई	½ चम्मच
मीठा नीम	4-5 पत्ते
दही	1 कटोरी खट्टा
हल्दी	½ चम्मच
गरम मसाला	½ चम्मच
हरा धनिया

अब एक कढाई में तेल गरम करेंगे उसमे मीठा नीम, राई, प्याज, हरी मिर्च, लहसुन डालकर अच्छी तरह से पकायेंगे | फिर इसमें दही व सारे मसाले डालकर 5 मिनट तक पकाएंगे फिर इसमें गट्टे उबला हुआ पानी डाल कर एक उबाल लेंगे | अब इसमें गट्टे डाल देंगे और हरा धनिया बुरक कर गरमा गरम सर्व करेंगे | 

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